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Keynote: Transformation einfach machen – Erfahrungen eines Metzgers der 2. Generation

„Steve Jobs der Wurst“ wurde Max Esser-Geneschen in der ZEIT genannt, denn der 35-Jährige hat nicht nur den elterlichen Betrieb – mit nunmehr 250 Mitabeitenden – mit innovativen, nachhaltigen Ansätzen transformiert, sondern hat damit Impulse für das traditionelle Fleischerhandwerk an sich geschaffen. So wurden aus den eigenen Fleischereifachgeschäften über 20 Hofläden mit umfangreichem regionalen Sortiment …

Von der Idee zur Lösung: Innovationsräume für die Food-Branche neu gedacht

Innovationen entstehen nicht allein durch gute Ideen – sondern durch ein Zusammenspiel aus fundierter Analyse, praxisnaher Umsetzung und starker Kooperation. In ihrer Keynote beleuchtet Prof. Dr. Kathleen Diener, Vizepräsidentin für Forschung und Innovation an der Hochschule Niederrhein, die besonderen Erfolgsfaktoren für Innovationen in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft. Der Markt ist margenschwach, die Konsumentenansprüche hoch – …