Überschüssige Lebensmittel (z.B. altes Brot) und Nebenströme (z.B. das Fleisch der Kakaofrucht) sind wertvolle Ressourcen. Welche Ansätze und Ideen gibt es, diesen „Food Waste“ optimal zu nutzen, und aus ihnen neue Lebensmittel oder Wertstoffe zu produzieren, anstatt sie nur in die Biogasanlage oder im Futtertrog zu verwerten?

An diesem runden Tisch werden Erfahrungen diskutiert und Learnings geteilt.

Moderatoren:

Marina Billinger, Gründerin und CEO Leroma

Jochem Wolthuis, Lebensmittelbeauftragter der Provinzen Gelderland und Overijssel, OostNL/ Go Export

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